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komochi
Япония
Добавлен 9 мар 2015
Thank you for watching.
I am a Japanese woman. It is a page of cooking, traveling and books.
I introduce how to make simple and delicious dishes, how to make traditional Japanese dishes, and how I see Japan.I'm a registered dietitian, so I also talk a little bit about health.
I would like to send out energetic information.
Thank you so much.
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バター小麦粉不使用 爽やかなレモンコンフィチュールの米粉ケーキ #グルテンフリー #レモンケーキ
レモンのコンフィチュールを使った、甘酸っぱくて爽やかなケーキ。バターや小麦粉不使用でカラダにもやさしい軽いケーキになりました。
簡単なので是非是非お試しくださいね！
🌟とっても簡単なレモンのコンフィチュールの作り方はこちら
ruclips.net/video/J7RFX3AwI7I/видео.html
🌟材料
レモンコンフィチュール １００g
米粉 １００g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 ５０g
オリーブオイル ５０g
卵 １個
豆乳 ５０g
◉米粉を小麦粉にする場合は小麦粉１２０g
🌟音楽
アトリエと電脳世界 BY しゃろう
簡単なので是非是非お試しくださいね！
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レモンコンフィチュール １００g
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ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 ５０g
オリーブオイル ５０g
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豆乳 ５０g
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![[別府] 美味しいごはんとカフェの記録#別府温泉 #別府グルメ](http://i.ytimg.com/vi/mYRlpnccGQk/mqdefault.jpg)
![[別府] 美味しいごはんとカフェの記録#別府温泉 #別府グルメ](/img/tr.png)
[別府] 美味しいごはんとカフェの記録#別府温泉 #別府グルメ
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別府でのごはんとカフェなどの記録です。かたよりがありますので参考までにご覧頂けたらと思います！ こちらもよろしければ ruclips.net/video/CJ0_Cge9Wd8/видео.html 岡本屋売店 jigoku-prin.com/ 明礬うどん tabelog.com/oita/A4402/A440202/44001727/ ふくばこ tabelog.com/oita/A4402/A440202/44010847/ 食菜なか乃 tabelog.com/oita/A4402/A440202/44011080/ とらや tabelog.com/oita/A4402/A440202/44003942/ 喫茶なつめ tabelog.com/oita/A4402/A440202/44003996/ cafe 一雨 tabelog.com/oita/A4402/A440202/440...
![[沖縄] ゆるり沖縄那覇旅行 #沖縄旅行 #沖縄料理](http://i.ytimg.com/vi/dTh4UauYYzY/mqdefault.jpg)
美味しくて元気になる！爽やかなレモンのコンフィチュール＆活用方法#レモン
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国産レモンの季節にぜひ作りたいレモンのコンフィチュール。色々と活用できて便利です。レモンには疲労回復効果や美肌効果などもあり。 是非是非お試しください〜 材料は国産レモンとお砂糖（グラニューまたは上白糖）レモンの重量の３０% レモンは農薬の使っていない国産をご使用ください。 粗塩で擦って洗うのがオススメです。 🌟コンフィチュールを使ったレモンのケーキはこちら ruclips.net/video/FCsq1Rn5fbc/видео.html 🌟音楽 森のイチゴを摘みに BY キュス
![[大分] ほんまもん野菜と国宝臼杵磨崖仏の旅#臼杵](http://i.ytimg.com/vi/LU0K-FMF52U/mqdefault.jpg)
[大分] ほんまもん野菜と国宝臼杵磨崖仏の旅#臼杵
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有機農法の盛んな「ほんまもん野菜」のある臼杵。国宝の石仏やおいしい食べ物もあり素敵な街でした。 🌟音楽 パステルハウス
![[静岡]深蒸し茶と美しい棚田のある温暖なまち 静岡県菊川市#shizuoka #静岡 #菊川市 #棚田](http://i.ytimg.com/vi/H2bYR7KUoM0/mqdefault.jpg)
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美味しくて綺麗になるスイーツ 酒粕ホワイトショコラケーキ＆抹茶ホワイトショコラ #グルテンフリー #酒粕 #ショコラ
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![[音声入り]美味しくて綺麗になるスイーツ 酒粕ホワイトショコラケーキ＆抹茶ホワイトショコラ #グルテンフリー #酒粕 #ショコラ](/img/1.gif)
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No wheat flour, eggs or dairy products. ``Sake lees chocolate made with tofu''
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小麦粉、卵・乳製品不使用 カラダにやさしく美味しい「豆腐で作る酒粕ショコラ」#酒粕 #グルテンフリー
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[別府]全１０室プライベート感満載の癒される上質なお宿 別府鉄輪温泉 二彩乃湯宿アサヒヤ#別府温泉
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（音声入り）混ぜるだけで簡単！オートミールとお豆腐で作る 卵、乳製品不使用、米粉のキャロットケーキ#グルテンフリー #キャロットケーキ#ビーガンケーキ#オートミール
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材料４つ 炊飯器で作る かんたんヘルシーなふわふわヨーグルトスフレケーキ#ヨーグルトケーキ#グルテンフリー
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簡単！美味しい！和洋中なんでも使える「こぶ」も美味しい「こぶ高菜」レシピ３#高菜
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かんたん！美味しくて栄養がぎゅっぎゅっ！！大根がたくさんある時にオススメ！干し大根を作ろう！#大根#干し野菜
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音声入り[酒粕] 濃厚芳醇 大人の酒粕ガトーショコラ#酒粕#グルテンフリー#バレンタイン#ガトーショコラ#チョコレート
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[音声入り]まるでチーズケーキ！？カラダに優しく美味しい「豆乳ヨーグルトのケーキ」クリームチーズ、バター、生クリーム、卵も不使用 ビーガン＆グルテンフリー#グルテンフリー#ダイエット
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[酒粕]Bitter＆Sweet 濃厚芳醇 大人の酒粕ガトーショコラ#酒粕#グルテンフリー#バレンタイン#ガトーショコラ
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まるでチーズケーキ！？カラダに優しく美味しい「豆乳ヨーグルトのケーキ」クリームチーズ、バター、生クリーム、卵も不使用 ビーガン＆グルテンフリー#グルテンフリー
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[酒粕]（音声入り）かんたん！綺麗になる！シンプルな材料で作る「酒粕のココナッツミルク米粉ケーキ」#酒粕 #グルテンフリー
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混ぜるだけでかんたん！カラダに優しい「米粉のココアバナナケーキ」 ビーガン＆グルテンフリー#グルテンフリー #ビーガンレシピ #米粉スイーツ
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[酒粕]（音声入り）サクッと美味しい！酒粕で作る米粉のスコーン#酒粕 #グルテンフリー #スコーン
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近所の方が大量におすそ分けしてくださって、今日さらに追加されて困ってました これならそんなに圧迫しなさそう！作ってみます
フライパンで焼き蒸しして納豆に加えるのも美味しい小松菜🥬
納豆と小松菜で栄養面でもとってもよいですね！教えていただきありがとうございます☺️
べったら漬けにしても美味しい大根😋
コメントありがとうございます！美味しいですね！
返信わざわざありがとうございました。なんか、瓶の隙間がもったいないと家族に言われまして。笑っ。ちゃんとこうして、先輩に的確なアドバイスもらえると心強いです。まあ～今年初めてなので、色々経験してみます。また何かあれば、相談させてください。ありがとうございました。
瓶の隙間、気になりますよね😆自分で作った梅干しはとっても美味しいと思います！また何かありましたらご質問くださいね
コメント失礼します。梅をつけたのですが、初めてで容器の三分の一位しか梅が入ってないやつが、２つになってしまいました。梅酢は出たのですが、２つを一つにまとめてもいいですか？まだ、４日たったくらいですが、毎日梅酢を梅に絡ませてはいます。空気に触れると菌が入ると思って怖いので、迷ってます。よろしくお願いします。
コメントをいただきましてありがとうございます！瓶の中に梅が2/3ぐらいがオススメです。瓶にたくさん詰まっていると、下の方の梅が潰れる可能性があります。（柔らかめの梅の場合）潰れなそうでしたら大丈夫です👌 塩分がちゃんとしていれば、少し開けても大丈夫と思います 美味しい梅干しができますように☺
除く部分が多すぎるわ ほんまにモロヘイヤ好きな人はそこでは切らん 訳わからん動画上げる前にちゃんとその野菜を好きになれよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
毎年塩10％で作ってますがカビが生えたことはありませんよ。 除菌抗菌をしっかりやれば5％でもOK
コメントいただき、また教えていただきましてありがとうございます！
紫蘇は塩もみしてそのまま冷蔵庫で保管すると色が出にくくなるので少し梅酢を入れてから冷蔵保管すると時間が経っても綺麗な色が出ますよ！
コメント＆教えていただきましてありがとうございます☺今年は梅が不作でほとんど作れなかったです。今度試してみますね！
25%の霧島焼酎ならあるのですが これで代用できますか？
コメントをありがとうございます。ホワイトリカーも焼酎なのですが、３５%ぐらいだったと思います。25%だと消毒効果が少し弱い気がするのと芋焼酎の香りがするかもしれません。瓶に熱湯をかけて乾かす方法などでも良いかもしれません。（火傷しないようにお気をつけて）
今年瓶で梅干しに挑戦したいと思います！ 梅酢の上りが良くない場合、重しをする選択肢もありでしょうか。
コメントありがとうございます！重しをしても大丈夫と思いますが、、完熟梅で柔らかい場合は、梅が潰れてしまう可能性もあります、、
@@komochiM 梅が潰れないように気を付けながら様子をみるようにしたほうがいいのですね。ありがとうございます！
美味しい梅干しができますように☺️
水につけると虫が出てくることがあります。完熟梅は青梅ほどアク抜きしなくても大丈夫なのですが、虫を出す目的もあり３０分ぐらい水につけてます。つけすぎると、茶色く変色してしまう場合もあるのでご注意くださいね！
去年浸けた梅の梅酢ありますけど 赤い梅酢でも大丈夫ですか？
コメントをありがとうございます！赤紫蘇を入れた梅酢ですね？塩分濃度18%以上で漬けた後のものでしたら大丈夫です😊
解答ありがとうございます。ちなみに18％以上です。一年くらい梅酢常温保存ですけど濃いから大丈夫ですかね使っても？
多分、大丈夫とおもいます。私も常温保存でカビもきていないです。カビなどはないでしょうか？念の為、味も確認されてみてくださいね。
多分大丈夫です。何回もありがとうございました。
米ぬかがたくさんあって、使い道を調べていました‼️見つけた👀✨ 美味しそうですね😊やってみます😊 動画にしていただき、ありがとうございます。
コメントをいただきましてありがとうございます！このケーキ、素朴で美味しくて私はとっても好きです☺️是非是非お試しください！
国産のレモンが手に入ったらやってみたい、ジャムの作り方とほぼ同じですね。
コメントありがとうございます！ジャムとほぼ同じですね☺ジャムよりサラリとしています
勉強になりました 質問でして、日持ちは通常の梅干し（塩分濃度高いもの）より短いと見た方が良いでしょうか
コメントありがとうございます！はい、通常の梅干しより日持ちは短いです。冷蔵庫で保管してお早めにお召し上がりくださいね😆
返信ありがとうございます🙇♂️ 他の動画も参考にさせていただきます！
試してみます
コメントをいただきましてありがとうございます！ ぜひぜひお試しくださいね😊美味しくできますように！
是非作ってみたいのですが、ホーローの容器で漬けても大丈夫ですか？
コメントをいただきましてありがとうございます！作れます。ジップロックの袋の方が梅が梅酢につかりやすい利点があります。あと、保存期間が長くなるとホーローが錆びる可能性があるかもしれません 美味しくできますように☺️
@@komochiM 返信ありがとうございます♪やっぱりジップロックで作ってみます😊
もう少し 先にいったとこに 若い女の子だけで 借りてるアパートがあって ロングステイで 湯治してるみたい コロナのころ 父親の建てた家からバスにのって 海地獄の近くの 源泉かけ流しに 週一回二回くらい行っていたら ワクチンは一度も しなかったよ
コメントをありがとうございます！湯治良いですよね☺️
梅干しにする場合何処までするの
コメントをいただきありがとうございます！梅干しの場合は、完熟梅をつかいます。青梅の場合は追熟させます。 完熟梅は水につけすぎると茶色になってしまうので注意です。 よろしければ、こちらをご覧くださいruclips.net/video/pbrEX4FGeoM/видео.htmlsi=mb-vi0taa8GZRZJ5
もう少し落ち着いて料理をしましょう！
水につけすぎてしまい、梅が茶色くなってしまいました💦 梅干しにつけて大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます！ 程度によるのですが、ぶよぶよになっていたり、傷があったり腐っている感がなければ、たぶん大丈夫かとおもいます ぷよぷよのは避けて、 実験的になってしまうかもですが、なるべく早く塩漬けしてみてくださいね 美味しい梅干しになりますように！
美味しそー！家でできそうなのありがたいです！
ありがとうございます😊美味しいのでぜひぜひ！
重しつける時、常温でよいですか？
コメントありがとございます😊 常温で大丈夫です！
はい。ありがとう。
無糖のブランデー梅酒作ろうと思って調べています。酸味はきついですか？
コメントをいただきましてありがとうございます！酸味はきつくないと思います
教えてください。 一度干した梅は、また梅酢に戻すのは問題ないでしょうか。 梅酢も一緒に干したほうがいいでしょうか。
コメントをいただきましてありがとうございます！ 梅酢にもどしていただいて大丈夫です。私は梅干しが梅酢に完全につかるようにしていました。 冷蔵庫で保管してくださいね。 梅酢は干しても干さなくてもどちらでもよいかとおもいます。 甘味は少なめです。よろしくお願いします^ ^
突然のご連絡失礼致します。 当方、大分県の別府溝部学園高等学校の松尾と申します。 実は今年度、大分県にて全国私学教育研修会が実施予定なのですが、その教育懇談会にて大分県の特徴的な民族文化をご披露しようと計画をしております。 過去にも各県の取り組みを拝見させて頂いたのですがとても良い発表となっておりました。 大分県としては色々とある民族文化のうちで姫島のキツネ踊りを披露してみてはとの結論に至りましたが、時間的な問題と人的な課題とが重なり懇談会場での実際の披露は難しく動画での披露はどうかとのこととなっております。 つきましては、様々な動画を拝見させて頂いている中ではありますが、komochiさんの動画を是非候補とさせて頂き、懇親会場で披露させて頂けないかとのお願いです。 著作権の関係がありますので、まずは許諾を頂いてと考えております。 誠に勝手なお願いではありますが、何卒ご検討頂けると幸いです。 尚、研修会全体としては全国の私立高校の教員が500名参加します。 懇談会は希望制となりますので若干減員され300名強と予想しております。 宜しくお願い致します。
松尾先生 ご連絡をいただきましてありがとうございます。 動画使用の件ですが、私の方では営利目的ではなく、良い感じに使っていただけるのでしたら特に問題はありません。もし姫島の方々の許可が必要なようでしたら、先生の方でお願いできたらと思います。 動画を見ていただきまして嬉しく思っております！ また何かございましたら、ご連絡いただけたらと思います。どうぞ宜しくお願いいたします☺️
こんにちは！フランス→ハノイ→日本 で考えており、ハノイのトランジットが1時間25分なのですが、厳しいでしょうか、、？
こんばんは！私はフランス→ハノイ→羽田でハノイ乗り継ぎが１時間３５分だったと思います。トランジットの時、セキュリティチェックが結構混んでいて、でギリギリで焦った記憶があります💦一応大丈夫でしたが、、
@@komochiM そうなんですね…！ありがとうございます！参考にさせていただきます
こんにちは。同じ便に乗りました。 パリ出発が1時間近く遅れて絶望していましたが、ハノイで乗り継ぎ客の名前をチェックしていてトランジット優先シールを胸に貼られて30分で乗り継ぎできて、荷物も無事届いていました。
よかったです😊ベトナム航空、ちゃんとされてますね！お知らせいただきありがとうございます！
湯掻くしか思い浮かばなかったので助かりました❤作ってみます！！
コメントをいただきましてありがとうございます！嬉しいです☺美味しくなりますように
山桜の葉でも作れるでしょうか？
コメントいただきましてありがとうございます！大島桜が適しているらしいですが、他の桜でも大丈夫かなと思います。「柔らかな新しい葉」でしたら大丈夫かな🙆♀と。確実ではないお返事ですみません 美味しくできますように☺
瓶に冷凍梅入れた後に霜がついてたら取ってくださいと瓶の中に手を突っ込んでるのはどうなんですか？消毒した意味ありますか？
コメントありがとうございます さわっているのは梅で、（瓶に触れていない）その上にアルコールであるブランデーを入れているので大丈夫です 気になるようでしたら、衛生手袋するといいと思います 手は清潔にして作業しています
❤私も早速今晩作ってみます。2週間後が，楽しみです。
作っていただきありがとうございます！美味しくできますように☺
ここで使われているハーブとビネガー・オイルの名前知りたいです！
コメント ありがとうございます！カルボネール（Carbonell)というスペインのもので、カルディで購入し ました
たまご入りの方は、豆乳50gでも生地はトロトロになりますか⁉︎ 米粉が100gだと、豆乳50gではボテッとした生地になりそうで💦
コメントをいただきましてありがとうございます！動画に写っているのがたまご入りなので、トロトロになります。米粉の種類により、水分をたくさん必要な場合もあります。（製菓用のサラサラな米粉がオススメですが、メーカーにより違いが割とあります）水分が足りなそうな生地になってしまったら、後から豆乳を足しても大丈夫です🙆♀️美味しい蒸しパンができますように☺️
桜のはの苦味とりを教えてくだい
コメントをいただきましてありがとうございます！桜の葉の成分により少し苦味はあるのだと思うのですが、苦味が強かったでしょうか？大きい葉だと苦味が強いのかもしれません。若い葉、花が散った後すぐの若葉で作るのがオススメと思います☺
神山も６０年すぎ人口が減少して４分の１日になった 神山町になった時は２万人いた。
そうなのですね。コメントをいただきましてありがとうございます！
あけぼのラーメン 閉店して残念です😞 クリーミーで美味しいラーメン 店 お気に入りでした🍜😊
コメントをいただきましてありがとうございます！あけぼのラーメン、美味しかったですね☺閉店残念です、、
私も一年前位から酢玉ねぎを作って食べてます❤でも、はちみつは入れてません😅。はちみつを入れたらどうなんでしょうか?甘すぎないですか?
コメントいただきましてありがとうございます！少量なので甘くならないです。酢の感じが少しマイルドになります☺
下関市は良いところいっぱいです。ありがとうございました。
コメントをいただきましてありがとうございます！下関、とっても良いところと思いました☺またぜひ行きたいです！
炒めてもいいんですね🌟 どうやって食べるのかよく分からなかったので、参考になりました
コメントをいただきましてありがとうございます！嬉しいです☺
こんにちは。 昨晩作って容器に入れて数時間経過しましたが甘酒・塩麹のような匂いがしてお味噌の匂いがしません。この状態でも時間が経過すれば問題ないでしょうか？
コメントをいただきまして、ありがとうございます！お味はどうでしょうか？
@@komochiM お返事ありがとうございます。一人分の簡単なお味噌汁作ったのですが、味はまろやかでおいしかったです。お味噌の匂いはまだ「麹」という感じですが、お味噌汁にすれば（若干麹の香りは残りますが）気にならなくなりました。あとは家族の反応見てみます。今夜まで外に出して冷蔵保存してみます。
お味、大丈夫でよかったです😊香りは弱めかもしれません お味も甘めなお味噌になります 常温でしばらくおくとだんだん熟成していくとおもいますが、これから暑くなりそうなので様子見られていただけたらと思います！ 作っていただき、コメントもいただきまして、ありがとうございます😊
味噌の会社で半工程済で販売されてるのですが 届いても使えるのは数ヶ月後になるようなので諦めました こちらの動画で作りたいと思いました 圧力鍋が無いのでパウチされてる水煮大豆ても大丈夫ですか？
コメントをいただきましてありがとうございます！水煮の大豆で温度を麹が発酵できる温度の５５〜６０度ぐらいに温められたら大丈夫と思います。 大豆は、お鍋や炊飯器でも煮ることができます。 美味しくできますように☺
生わかめを購入したのですが下処理せず小分けにして冷凍保存してしまいましたが使う時に下処理して食べてもいいでしょうか。
コメントをいただきまして、ありがとうございます！ 下処理してから冷凍したことしかないのですが、下処理せず冷凍したものも、茹でたら大丈夫かと思います。 早めにお召し上がりいただくのがおすすめです😊
あおさは以前からよく耳にしており食べたいと思ってました。今日，はじめて味噌汁作りました❤😊
コメントをいただきましてありがとうございます！嬉しいです☺
桜の種類は何でも良いのですか⁉️ 専用品種とか、育て方や肥料、消毒等色々あると思いますが、 どう育てられてる桜を使ってますか❓❓
コメントをいただきましてありがとうございます！業者ではないので、専用品種などはわからないです、、。
@@komochiM 様 お忙しいところ、お返事ありがとうございました。 私も参考にさせて頂いて作って見ます😊
@@samo3881 さま ありがとうございます！参考にならないお返事ですみません。一応、山の方にあった消毒などしていないような葉を使ってはいました。ちょっと気になりますね。。。今、ちょうど葉が出てきて良い時期ですね☺
オイルはどんなオイルが向いてますか？？
コメントをいただきましてありがとうございます！太白ごま油（透明なごま油です）がおすすめです☺
作りました。簡単だし、わかりやすくて助かりました！ありがとうございます。🎀
コメントをいただきましてありがとうございました！作っていただきましてとても嬉しいです☺
豆乳がなかったので、アーモンドミルクで作りました。とても美味しくできました😊 うまく溶けきらなかった黒糖も、底の方でジュワッと溶けていて、プリンのカラメルのようで、これはこれで美味しかったです。 小さい頃好きだった黒糖蒸しパンを思い出して懐かしくほっこり。 グルテンフリー・カゼインフリー生活10日目で、パンを食べたい衝動に駆られていたので、助かりました🙏 ありがとうございます！
コメントをいただきまして、ありがとうございます！美味しくできて嬉しいです！アーモンドミルクも良いですね☺
このお味噌は冷蔵保存ですか？ どのくらいで使い切るのがよいのでしょうか？ 初歩的な質問ですみません、、、作ってみたくて！！
コメントをいただきましてありがとうございます。材料的には塩分を減らしていないので普通のお味噌と同じ扱いで大丈夫なのですが、冷蔵保存が良いです。冷凍保存もできます（そのまま使えます）作成後、２、3日常温で好きな味になったら冷蔵庫（または冷凍庫）保存がおすすめです。私は割と早く食べてしまうのですが、半年ぐらいで食べ切るのが良いのかなと思います（多分もっと大丈夫と思います）美味しく作れますように☺️
近所の直売所で1個108円だったので購入してみましたが、使いかたが分からなかったので助かりました！ありがとうございます！
コメントをいただきましてありがとうございます！なかなか見かけないお野菜ですね。美味しいお料理になりますように！